Qu’est-ce qu’un oligoélément ?
- Le mot « Oligo » vient du grec qui veut dire rare, peu nombreux. Un oligoélément est un minérale nécessaire en très faible quantité par l’organisme.
- On appelle oligo-éléments les éléments chimiques qui représentent une masse inférieure à 1 mg/kg.
- Les oligo-éléments sont une classe de nutriments éléments minéraux purs nécessaires à la vie d’un organisme.
- Les exemples :- Fer, iode, cuivre, zinc, magnésium, sélénium, chrome, molybdène
| OLIGOELEMENT | IMPORTANCE POUR LE CORPS | SOURCE |
| CHROME (0,1mg par jour) | Abaisse le taux de sucre dans le sang, joue un rôle important dans le métabolisme des graisses. Coupe l’envie du sucre, un coup faim, anti-grignotage, aide à sentir rassisse. | Céréales, œufs, levure de bière. HAUT DE PAGE |
| CUIVRE (2 à 3 mg par jour) | Protège la peau contre le soleil et lui permet de garder son élasticité. | Les crevettes, et d’autre fruit de mer, les noix, les noisettes, les amandes et les haricots. HAUT DE PAGE |
| FER (9 mg pour l’homme et 16mg pour femme et 25 mg pour la femme enceinte). |
Constituant de l’hémoglobine, participe au transport de l’oxygène vers les organes. Lutte contre les infections et la fatigue physique et intellectuelle. | Spiruline, lentilles, pois chiches, épinards haricots secs, graines de tournesol, sésame et soja, fruits secs quinoa et tofu . HAUT DE PAGE |
| FLUOR (0,3 -2,5 mg) | Fixation des minéraux, surtout celle du calcium. | Épinards, les abricots secs, les noix de cajou. HAUT DE PAGE |
| IODE (150 -300 µg) | L’iode est impliqué dans la synthèse de deux hormones thyroïdes. Améliore les capacités intellectuelles surtout la mémoire. Une carence risque de provoquer une fatigue, de l’impuissance et parfois de l’obésité. Mise en garde contre l’excès. | Algues, poissons, oignons, haricot verts. HAUT DE PAGE |
| MANGANÈSE (1 à 2,5mg) | Solidité des os, améliore la résistance aux infections, important dans le métabolisme des glucides et des lipides, favorise la cicatrisation des plaies. | Les légumes verts, les céréales complètes, le soja, les noix, la jaune d’œuf, le thé. HAUT DE PAGE |
| SELENIUM (50 -80 microgrammes par jour) TOXIQUE en fort dose. Le sélénium, un oligo-élément riche en propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. | Il Joue un rôle crucial dans la prévention de la destruction du collagène et la ralentissement de la formation des rides et autres signes du vieillissement. Un apport en sélénium permettra de stimuler les défenses immunitaires apportant une meilleure protection contre les infections virales.En 2002, une étude a mis en évidence le potentiel du sélénium, en synergie avec des vitamines, dans la prévention l’arthrose.
Un déficit en sélénium peut entrainer les douleurs articulaires. Il est essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde. Votre glande thyroïde contient la plus forte concentration de sélénium de tous les organes de votre corps II aide à combattre les états de fatigue, la faiblesse musculaire surtout chez les sportifs, La moitié de Sélénium est stockée dans les muscles squelettiques. Il contribue à l’entretien des muscles (y compris du muscle cardiaque) et de la fertilité surtout dans la production de sperme. |
les Noix du Brésil, l’ail, les brocolis, les œufs, les céréales complètes, les fruits de mer la levure de bière le poisson et le tahini – la purée de sésame, les graines de sésame (une cuillère de soupe par jour). HAUT DE PAGE |
| ZINC (10 et 30 mg par jour) | Stimule le système immunitaire, renouvellement cellulaire, améliore la santé des os, des dents et de la peau et qui combine aux vitamines A, C, et E au sélénium et au cuivre ralentit le processus du vieillissement. | Germe de blé, céréales complètes, haricots, poisson, fruit de mer, graines de tournesol, noix du Brésil, fromage, yaourt. HAUT DE PAGE |
