À QUOI SERT LA LEVURE MALTÉE ?

La levure maltée est un champignon de taille microscopique (Saccharomyces cerevisiae), obtenu à partir de la fermentation du malt d’orge.

Les paillettes ou les flocons de levure maltée sont une excellente source de PROTÉINES VÉGÉTALES.

Elles sont également riches en vitamines du groupe B, en minéraux et en fibres.

Son principal atout : une saveur originale, proche de celle du fromage.  La levure maltée a un gout « fromager ».

Levure maltée pour 100G : calories 321kcal, Gras 4.80g, Glucides 9.00g et Protéine 50.00g

Levure maltée pour 5g (une cuillère à soupe) 2.3g

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