{"id":4929,"date":"2013-03-25T18:41:56","date_gmt":"2013-03-25T16:41:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.holisticattitude.com\/wordpress\/?page_id=4929"},"modified":"2021-10-17T11:08:34","modified_gmt":"2021-10-17T09:08:34","slug":"graisseshuiles","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.holisticattitude.com\/?page_id=4929","title":{"rendered":"GRAISSES V\u00c9G\u00c9TALES: HUILES"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>

Visible ou cach\u00e9 dans les aliments<\/p><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
GRAISSE <\/strong><\/td>\nEFFETS<\/strong><\/td>\nSOURCE<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
BEURRE<\/strong> <\/td>\n\n
  • Les fran\u00e7ais sont les plus gros consommateurs de beurre<\/strong> en Europe.<\/li>\n
  • II contient des gras satur\u00e9s (60% \u00e0 65%) et insatur\u00e9s (35% \u00e0 40 %). <\/li>\n
  • Pr\u00e9f\u00e9rez plut\u00f4t le beurre <\/strong>(la graisse) le matin que plus tard dans l\u2019apr\u00e8s-midi parce que le foie est repos\u00e9<\/strong> et peut accueillir et \u00e9liminer la graisse facilement. <\/li>\n
  • Deux<\/strong> cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de beurre repr\u00e9sentent une source de vitamine A<\/strong>. <\/li>\n
  • Le beurre supporte mal la cuisson,<\/strong> chauff\u00e9 \u00e0 haute temp\u00e9rature il produit les toxines et il devient une substance canc\u00e9rig\u00e8ne<\/strong> lorsqu’il est br\u00fbl\u00e9 dans une po\u00eale. <\/li>\n<\/td>\n
    		•  On le retrouve dans les g\u00e2teaux, du pain, les biscuits,les p\u00e2tisseries. <\/td>\n<\/tr>\n
    Le Beurre <\/strong> ou la Margarine<\/strong> ?<\/td>\n\n
  • Les deux contiennent la m\u00eame quantit\u00e9 de lipides.<\/strong><\/li>\n
  • Le beurre contient du cholest\u00e9rol ( 250mg pour 100mg) et la margarine non-hydrog\u00e9n\u00e9e<\/strong> ne contient aucune trace de cholest\u00e9rol selon la campagne marketing de margarine. D’une formation initiale en biologie j’ai du mal \u00e0 accepter ce fait. <\/li>\n
  • La margarine hydrog\u00e9n\u00e9e<\/strong> (\u00ab\u00a0trans-fats\u00a0\u00bb<\/strong>, qui augmente les risques de maladies cardio-vasculaires) contient de gras satur\u00e9s (20%) et insatur\u00e9s. <\/li>\n
  • Le beurre<\/strong> contient des gras satur\u00e9s<\/strong> (60% \u00e0 65%) et insatur\u00e9s (35% \u00e0 40 %). <\/li>\n
  • La margarine hydrog\u00e9n\u00e9e<\/strong> contient des acides gras dit \u00ab\u00a0TRANS\u00a0\u00bb (durs) souvent appel\u00e9s \u00ab\u00a0mauvaises graisses\u00a0\u00bb. C’est le processus de transformation l’hydrog\u00e9nation partielle<\/strong>) de l’huile (liquide) pour devenir margarine (solide) qui rendent le produit final \u00ab\u00a0mauvais\u00a0\u00bb pour la sant\u00e9. Une partie de bons gras (mono et poly satur\u00e9s) est transform\u00e9e en mauvais gras<\/strong> (gras INsatur\u00e9s) qui provoque l’apparition de gras- \u00ab\u00a0trans\u00a0\u00bb<\/strong> (tr\u00e8s mauvais pour le c\u0153ur).<\/li>\n
  • La margarine peut contenir des huiles satur\u00e9es<\/strong> comme de palme ou de coco (augmentent le risque de maladies cardio vasculaires) qui sont mauvaises pour la sant\u00e9.<\/li>\n
  • La margarine supporte mieux la cuisson<\/strong> que le beurre et produit moins des toxines canc\u00e9rig\u00e8nes<\/strong>.\n
  • Le beurre est un produit naturel<\/strong> et la fabrication de la margarine n’est pas un processus naturel.<\/li>\n
  • Le go\u00fbt <\/strong>de la margarine laisse beaucoup \u00e0 d\u00e9sirer. <\/li>\n<\/td>\n
    		• \n
  • Offerte sous plusieurs compositions (huile d’olive, hydrog\u00e9n\u00e9e ou non hydrog\u00e9n\u00e9e.<\/li>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    • GRAS<\/strong> <\/td>\n\n
  • Les bons:<\/strong> les gras insatur\u00e9s (mono-insatur\u00e9s et poly-insatur\u00e9s).<\/li>\n
  • Les mauvais : les gras satur\u00e9s<\/strong> <\/li>\n
  • Dangereux pour la sant\u00e9 les gras -\u00ab\u00a0trans\u00a0\u00bb<\/strong>. Les gras – \u00ab\u00a0trans\u00a0\u00bb font grimper les taux de cholest\u00e9rol LDL (mauvais cholest\u00e9rol) comme les gras satur\u00e9s mais ils font aussi BAISSER les taux de cholest\u00e9rol HDL (le bon cholest\u00e9rol). qui constitue un risque li\u00e9 au maladie du c\u0153ur.<\/li>\n<\/td>\n
    		• \n
  • Les gras insatur\u00e9s<\/strong> :avocats, les huiles v\u00e9g\u00e9tales, les noix et les graines, les poissons.<\/li>\n
  • Le gras satur\u00e9 <\/strong>: la viande, l’huile de coco, de palme et de palmiste, les produits laitiers, le saindoux.<\/li>\n
  • Les gras- \u00ab\u00a0trans\u00a0\u00bb <\/strong>: les margarines durs, les aliments commerciaux frits, les produits de boulangerie, g\u00e2teaux, biscuits, croissants, p\u00e2tisseries.<\/li>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    • HUILES HYDROG\u00c9N\u00c9ES<\/strong>. L’HUILE DE PALME<\/td>\n\n
  • C’est le must de LA MALBOUFFE<\/strong> : de l’huile de palme ou de ma\u00efs solidifi\u00e9e par injection d’hydrog\u00e8ne pour rendre plus croustillants.<\/li>\n
  • 1 produit sur 3<\/strong> en contient. <\/li>\n
  • Nous en avalons en moyenne 2,7 grammes par jour<\/strong>, alors que la consommation quotidienne d’un seul gramme peut faire grimper de 20 % le risque de maladies cardiovasculaire<\/strong>s en raison de la quantit\u00e9 de mauvais gras (acides gras satur\u00e9s <\/strong>) qu’elles contiennent et qui s’attaquent aux art\u00e8res, elles bloquent les art\u00e8res<\/strong>. <\/li>\n
  • Elles font grimper le taux de cholest\u00e9rol dans le sang.<\/strong> <\/li>\n
  • Les huiles dites \u00ab partiellement hydrog\u00e9n\u00e9es<\/strong> \u00bb favoriseraient aussi l’apparition des cancers du sein <\/strong>et de la prostate<\/strong>.<\/li>\n
  • D’ailleurs, au Danemark, l’industrie alimentaire n’a plus le droit de les utiliser.<\/strong> A bannir de votre chariot.<\/li>\n<\/td>\n
    		• \n
  • L\u2019huile de noix de coco, les acides gras principalement se trouvent dans les biscuits,<\/strong> les frites industrielles, les chips,<\/strong> les cornets de glace<\/strong>, les barres de c\u00e9r\u00e9ales, <\/strong>la p\u00e2te \u00e0 pizza,<\/strong> les viennoiseries, <\/strong>les p\u00e2tes \u00e0 tartiner. <\/strong> <\/li>\n
  • Les huiles hydrog\u00e9n\u00e9es <\/strong>(huile de palme), nous en trouvons dans les tablettes de chocolat,<\/strong> les sauces pr\u00e9par\u00e9es<\/strong>, les pains industriels, <\/strong>les biscottes, les cornets de glace, <\/strong>, certaines margarine<\/strong>s, les mayonnaises, <\/strong>les biscuits ap\u00e9ritifs<\/strong> et m\u00eame dans certains produits \u00ab bio \u00bb. <\/li>\n
  • L’agroalimentaire en raffole<\/strong> parce que l\u2019huile de palme a un go\u00fbt neutre et qu’elle n’est pas ch\u00e8re.<\/strong> <\/li>\n
  • Sa pr\u00e9sence se devine aussi sur l’\u00e9tiquette derri\u00e8re l’intitul\u00e9 \u00ab acides gras satur\u00e9s \u00bb, \u00ab mati\u00e8re graisse v\u00e9g\u00e9tale \u00bb <\/strong>ou \u00ab MGV \u00bb.<\/td>\n<\/tr>\n
    • L’HUILE D’OLIVE<\/strong><\/td>\n\n
  • II est pr\u00e9f\u00e9rable de limiter<\/strong> les apports en beurre<\/strong> et cr\u00e8me (en raison de leur teneur en graisses satur\u00e9e).<\/li>\n
  • Utilisez-le sur la tartine au lieu du beurre.<\/li>\n
  • Tous les produits d’origine v\u00e9g\u00e9tale<\/strong>, n’apportent pas de cholest\u00e9rol. <\/li>\n
  • De toutes les huiles, l’huile d’olive est celle qui conf\u00e8re le plus la sensation de sati\u00e9t\u00e9. Deux chercheurs (Dr. Peter Schieberle et un chercheur viennois), attribuent cet effet \u00e0 une concentration plus \u00e9lev\u00e9e de s\u00e9rotonine <\/a> l’hormone de la sati\u00e9t\u00e9. (Ref : le Point 21 mars 2013) <\/td>\n
    		• Huile d’olive. Source de lipide 100g:100g.<\/td>\n<\/tr>\n
    OM\u00c9GA 3<\/strong> (acides gras essentiels)<\/strong> et OM\u00c9GA 6<\/strong> (consid\u00e9r\u00e9 comme le mauvais gras<\/strong>)<\/strong><\/td>\n\n
  • Le corps ne sait pas fabriquer l\u2019om\u00e9ga 3. <\/li>\n
  • Nous avons besoin d’entre 2-3 cuill\u00e8re de soupe<\/strong> par jour. <\/li>\n
  • Mieux m\u00e9langer l’huile de Colza (om\u00e9ga 3) avec l’huile d’olive (om\u00e9ga 3)50:50.<\/strong><\/li>\n
  • Le cerveau contient<\/strong> 60% d‘acides gras<\/strong> dont 14% sont des om\u00e9ga 3<\/strong>. <\/li>\n
  • Le gras est important pour la m\u00e9moire<\/strong>, il a des effets anti-inflammatoire, il agit contre la pr\u00e9vention des maladies cardiovasculaires. Le gras est important pour les hormones, le fonctionnement des cellules du corps et il agit contre le stress\u00a0;\u2019l\u2019anxi\u00e9t\u00e9 et la d\u00e9pression saisonni\u00e8re.<\/li>\n<\/td>\n
    		• \n
  • L\u2019om\u00e9ga 3 <\/strong> est notamment pr\u00e9sent dans l\u2019huile de colza, <\/strong>de noix, du lin, <\/strong>et du poisson gras.<\/strong> <\/li>\n
  • Il favorise la s\u00e9cr\u00e9tion d\u2019une hormone (l\u2019adinopectine<\/strong>) qui permet de diminuer le taux d\u2019insuline.<\/strong> Moins d\u2019insuline c\u2019est moins de stockage dans les cellules graisseuse. <\/li>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    GRAISSE EFFETS SOURCE BEURRE Les fran\u00e7ais sont les plus gros consommateurs de beurre en Europe. II contient des gras satur\u00e9s (60% \u00e0 65%) et insatur\u00e9s (35% \u00e0 40 %). Pr\u00e9f\u00e9rez plut\u00f4t le beurre (la graisse) le matin que plus tard dans l\u2019apr\u00e8s-midi parce que le foie est repos\u00e9 et peut accueillir et \u00e9liminer la graisse […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":201,"menu_order":8,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"slim_seo":{"title":"GRAISSES V\u00c9G\u00c9TALES: HUILES - Holistic Attitude","description":"Visible ou cach\u00e9 dans les aliments GRAISSE EFFETS SOURCE BEURRE Les fran\u00e7ais sont les plus gros consommateurs de beurre en Europe. II contient des gras satur\u00e9s"},"footnotes":""},"class_list":["post-4929","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.holisticattitude.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/4929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.holisticattitude.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.holisticattitude.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.holisticattitude.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.holisticattitude.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4929"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.holisticattitude.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/4929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16760,"href":"https:\/\/www.holisticattitude.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/4929\/revisions\/16760"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.holisticattitude.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.holisticattitude.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}